「仙台牛」の美味しさの秘密を知ろう!

開催期間	2023年07月16日(日) 09:00 ～ 2023年07月16日(日) 16:00
申込期間	2023年07月02日(日) 09:00 ～ 2023年07月14日(金) 23:50
サイエンス・デイ	学都「仙台・宮城」サイエンス・デイ2023
出展種別	講座プログラム
出展団体名	公立大学法人宮城大学食産業学群　動物遺伝育種学分野
会場	A401
受付	直接会場へお越しください
定員数	10人
所要時間	30分
参加対象	小学校１年生～中学校３年生
参加条件	－
時間帯	2023年07月16日(日) 09:10 ～ 2023年07月16日(日) 09:40 2023年07月16日(日) 10:00 ～ 2023年07月16日(日) 10:30 2023年07月16日(日) 11:00 ～ 2023年07月16日(日) 11:30 2023年07月16日(日) 13:00 ～ 2023年07月16日(日) 13:30 2023年07月16日(日) 14:00 ～ 2023年07月16日(日) 14:30 2023年07月16日(日) 15:00 ～ 2023年07月16日(日) 15:30

牛肉の美味しさを知るには、脂肪がどのような質で、筋肉の柔らかさがどの程度かが重要なポイントになります。このプログラムでは、脂肪組織の美味しさの分析と筋肉組織の柔らかさの評価を紹介し、体験していただこうと思います。

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