世界中では9人に1人が飢えに苦しんでいます。一方で、日本では1人あたりお茶碗一杯分の食料が、毎日捨てられています。とっても、「もったいない」ですね。食べ物を残さないことも大事ですが、捨てられてしまう食べ物を別のことにも利用できないでしょうか??なす、タマネギ、ほうれん草、みかん…野菜や果物などの食べ物にはいろんな“色”がついています。日本人は昔から、自然の草花や野菜から色素を抽出して布を染める「草木染め」をして、生活を豊かに楽しんできました。さあ、野菜から色素を抽出して、布を浸して、〇〇を入れると……あれれれ?色が変わったよ!
